近一年来，我国多数农产品价格出现上涨，引起了广泛关注。农产品从生产到消费，中间要经历生产、经销、零售等多个环节，其价格形成过程、传导机制及利益流向，是一个涉及面广、影响因素多的复杂问题。2008年2月26日至3月19日，农业部组织力量赴北京、山东、河北、黑龙江、吉林、河南、湖南、广东、海南等省市，对粮食、畜产品、蔬菜三大类9个品种，根据不同品种的产销特点，按照生产→收购→加工→运输→批发→零售等环节对产品流和价值流进行全程跟踪，以访谈、座谈、市场询价等相结合的方法，围绕每个品种产销各环节流程、价格、成本及利润分配等情况进行了全面调查。结果显示：
在农产品产销链条中，农民投入多、耗时长、风险大，但获得的利润相对较少；
这次农产品涨价主要来自成本推动和产后各环节加价；要确保主要农产品有效供给，避免市场价格大起大落，应着力控制农产品生产成本过快增长，大力发展农业生产，加强流通领域各环节的价格监控。
本次调研共形成1个总报告《农产品价格形成及利润分配调查》，9个子报告，其中，与畜产品相关的有3个报告，分别是《每头猪养殖成本占87%，农户获利占70%》，《每只鸡农民获利1.1元，其他环节获利近6元》和《鲜奶产销中奶农投入占总成本的1/2以上，获利占总利润的1/3》。本版今日全文刊登以上3个调研报告。———编者
生猪价格形成及利润分配情况的调查———
■涨价过程中农户受益相对滞后。
■农民获利多，但养殖时间长、成本高、风险大。
■目前，虽然农民养猪收益好转，但补栏并不积极。
鸡肉产品价格形成及利润分配情况的调查———
■成本推动和需求拉动本轮鸡肉价格上涨。
■在产业链条中养殖户承担的成本最多，成本利润不成比例。
■“公司＋农户”产业模式中，公司在鸡苗、收购等方面价格制定中具有很强的主导权。
牛奶价格形成及利润分配情况的调查———
■生产成本增加和国际市场变化是推动奶价上涨的主要因素。
■奶农、企业和超市从涨价中都得到了好处。
■饲料价格涨幅过大可能引发奶业新的危机。
